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常饮葡萄酒,会对人体好处多多
作者:SOHO特区网 -上传日期:2006-10-1
  “酒最早吸引我们祖先注意力的,并不是散发的芬芳,也不是紫罗兰和覆盆子久久不散的馨香,而是它的作用”。——世界葡萄酒史巨著《酒的故事》。
   
  解开“法兰西之谜”
   
  法国大餐之所以让那么多人“迷恋”,不单是因为能够品尝精致美食,更是为了享受从开胃酒到主食、再到甜点的整个用餐过程,讲究刀叉用法、用餐礼仪、酒菜搭配,如同完成一件精美艺术品。所以法国人也以善于吃、精于吃而闻名。蜗牛、牛蚝、鹅肝酱均是著名的法国佳肴。
   
  法国人虽然对动物脂肪的摄取量很大,与欧美等国家相似。可是有数据统计,法国人患心脏病及脑血管病变的机率却是全世界第二低的国家。很多人对此不解,将这种医学现象称之为“法兰西之谜”。
   
  曾有人这样形容法国葡萄酒:“打开一瓶法国葡萄酒,就像打开了一本书。”法国葡萄酒代表的是一种深刻的文化,法国人把这种文化融入到生活中,养成每天用餐时饮用葡萄酒的习惯。比较欧美其它国家后,我们不难发现,“法兰西之谜”的答案其实就是法式大餐中必不可少的助兴之物———葡萄酒。
   
  享用葡萄酒享受健康在人们的传统观念中,“享乐”似乎总是与“健康”背道而驰。尤其是饮酒,贪图一时享乐,有可能以损害健康为代价。可是法国人的保健秘方却向我们证明:有时,享乐和健康可以兼得,只要适度饮用葡萄酒即可。
   
  葡萄酒被看作是最洁净、最保健的饮料,每天饮用一杯葡萄酒,不仅可以品味葡萄酒的独特醇香,更重要的是对健康大有裨益,因为葡萄酒中含有丰富的营养物质,也是惟一在人体消化道内呈碱性的饮料,有利于人体对脂肪、蛋白质等高热量高胆固醇食物的消化。
   
  简单地来,葡萄酒有四大主要保健功能。
   
   1、抗衰老、软化血管。葡萄酒里含有一种独特物质———多酚,它能扩张血管,使血管壁保持弹性,防止动脉硬化并维持血管的渗透性,防止机体氧化。
   
   2、防癌、抗菌。白黎芦醇,这种来源于葡萄果实的神奇元素对防治心脑血管疾病有直接作用,还可以防癌抗菌。
   
   3、健全内脏机能。葡萄酒中的丹宁、色素、类黄酮等物质,可以促进血液循环、助消化。
   
   4、美容养颜。女性经常饮用葡萄酒,可养气活血、养颜美容,使皮肤有弹性,促进胃的消化能力。
   
  当然,葡萄酒对人体的益处远不止于此。每天一杯葡萄酒,还能降低血中胆固醇含量、防止心肌梗塞、杀菌减肥……所以被誉为人类的不苦良药。
   
  葡萄酒是上帝的血液
   
  在西方,葡萄酒被看作是上帝的血液。这可能是上帝赐予人类礼物的同时,更赋予了人类健康。不过,每支葡萄酒,由于葡萄品种、栽培生态条件、酿造工艺不同,有效成份不尽相同,对人体健康产生的作用也各有差异。
   
   1、独一无二———山葡萄酒
   
  采自长白山的山葡萄,皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高。用山葡萄酿造的葡萄酒,黄酮含量、超氧化物歧化酶含量等指标都大大优于欧亚种葡萄酒。而这些指标能清除人体内过剩氧自由基,起到抗衰老的作用。
   
  长白山山葡萄生长在东北亚寒凉带,气候寒冷,其中的白藜芦醇含量比欧亚种高一倍多,能有效抑制癌症和软化血管。
   
  极品推荐:通化1959特制山葡萄酒
   
  葡萄产区:长白山通化产区
   
  推荐理由:特选上等原料———长白山原生优质葡萄,经手工采摘,经橡木桶多年珍藏。酒体晶莹剔透,酒香丰盈,口感醇和柔滑,回味悠长,堪称酒中珍品。
   
   2、英雄的酒———白兰地
   
  在法国,白兰地有着至高无上的地位,被称之为英雄的酒。白兰地是以水果为原料发酵蒸馏而成的酒。除了红葡萄酒,白兰地作为葡萄酒的蒸馏酒,同样对人体健康发挥着重要作用。我国开始大规模生产白兰地,始于20世纪初张裕。“辛香醇浓、疏散风寒、畅筋活血、餐后少饮大助消化之力。”这是张裕对白兰地保健作用最直观的描述。
   
  白兰地只含有少量的甲醇,饭后饮用少许,可增加肠胃液分泌,有助消化。秋天季饮用白兰地,还可以驱寒暖身、化瘀解毒。
   
  极品推荐:张裕VSOP白兰地
   
  葡萄产地:山东烟台推荐理由:经橡木桶六年以上贮藏陈酿。酒体丰满协调,层次丰富,柔滑顺喉,馥郁芳香,后味悠长。
   
   3、轻快细致——香槟
   
  香槟,与红葡萄酒的醇香厚重相比,显得轻快细致,而成为流行的社交饮品。但香槟的身份绝不止是时尚的宠儿,它同样能带来健康。香槟酒中含有铁、铜、钙、镁等微量元素以及维生素和复合糖等多种人体必须物质,具有补血、助消化,促进神经兴奋,舒展经络,益气补中的功效。
   
  极品推荐:巴黎之花美丽时光香槟1996
   
  葡萄产地:法国
   
  推荐理由:淡雅的白色花香配合着清新的梨子香味,隐约中透出烤杏仁、烤面包的芳香。口味富于变化,入口感觉厚重丰满,渐渐转化为清新细腻的味道,结构协调均衡。
   
  喜欢品尝葡萄酒的人常形容“葡萄酒是有生命的”,但更精确的说法应该是“葡萄酒是有生命的艺术品”。每支葡萄酒都是一件珍贵艺术品,需要细细“品味”,就像聆听一段耐人寻味的故事,呷一口,让葡萄酒的那份高贵优雅随着那剔透的玻璃杯流向全身,也让健康“流遍”全身。 

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